Amálka staví chlívek

Co to je - prasečí houba?

Stále více lidí miluje houby nejen jíst, ale také je sbírat. Je pravda, že ne všichni jedinci vědí, které rostliny jsou jedovaté a které nikoli. Než se tedy vydáte na tichý lov , bylo by dobré seznámit se s houbami, které rostou v místě vašeho bydliště.

Dnes budeme uvažovat pouze o jednom obyvateli lesa - prasečí houbě, zjistíme, zda je jedlá nebo ne, zda se ji vyplatí používat při vaření.

Obsah článku

Zjištění jsou prasata jedovatá nebo ne

Prasečí houby se také populárně nazývají dunky , zní to hrubě, ale nějakým způsobem známým způsobem. Obvykle se nacházejí ve velkém množství a konzumují se čerstvé i po zmrazení.

Co to je - prasečí houba?

Není to tak dávno, co se začaly objevovat informace, že hubená prasata jsou jedovaté houby a neměla by se shromažďovat. Existuje názor, že rostlina obsahuje škodlivé látky a pokud jsou houby konzumovány příliš často, pak se toxiny hromadí v krvi a negativně ovlivňují tělo, zejména oči.

Rovněž se věří, že po vaření a jiném tepelném ošetření škodlivé vlastnosti produktů nezmizí.

Jiný druh houby - tlusté prase, je v přírodě méně běžný, lovený obvykle v srpnu až září, roste na stejném místě jako jeho jedovatý příbuzný, ale v něm nenalezeny žádné toxiny. Charakteristickým rysem jedlé rostliny je černá sametová noha, buničina je hustá. Tlusté prase má nasládlou chuť. Konzumuje se jak čerstvý, tak pro přípravu prvního a druhého kurzu, kastroly.

Obecně lze konstatovat, že náš dnešní hrdina je relativně jedlý: jeden druh hub nepoškodí tělo, zatímco druhý může mít negativní vliv na orgány zraku. Při sbírání prasat tedy buďte opatrní. A pro ty, kteří si jsou jisti, že si domů přinesli jedlý produkt, promluvme si o tom, jak lahodně vařit prasata.

Mluvíme o tom, jak solit prasata

Některé ženy v domácnosti jednoduše sebrané houby umyjí, nakrájejí na kousky a pošlou do mrazničky. Ale prasata mohou být solená velmi chutná. Pojďme si promluvit o tom, jak vařit jedlou solenou houbu.

K solení potřebujete:

  • 1 kg prasat;
  • 10 koprových větviček;
  • listy černého rybízu - 3 ks;
  • černé pepře - 5 ks;
  • sůl - 50 g;
  • 5 stroužků česneku

Začněme s přípravou:

Co to je - prasečí houba?
  • Houby opláchněte pod silnou vodou, odstraňte viditelné nečistoty a poté je namočte na 5 hodin do studené solené kapaliny;
  • Až vyprší čas, vařte prasata ve vodě, ve které byla máčena, po dobu 5 minut, poté vyměňte kapalinu za novou a nechejte máčet dalších 5 hodin;
  • Houby vaříme půl hodiny, poté je naplníme čerstvou vodou a necháme 5 hodin;
  • Vařte prasata potřetí po dobu 40 minut;
  • Nalijte čerstvou vodu do hrnce a houby vařte do měkka;
  • Vyhoďte hotový výrobek do cedníku a nechte přebytečnou vodu odtéct;
  • Houby vložte do sterilizovaných nádob a umístěte je takto: vrstvu prasat, na to vrstvu česneku, pepře, nasekaných listů rybízu a soli. Pak opakujte;
  • Poté se do nádoby nalije vroucí voda, na ni se vloží útlak a v této formě se nádoba nechá 3 hodiny;
  • Až čas vyprší, musíte zavřít sklenice plastovými víčky a poslat je na chladné místo, kde teplota není vyšší než plus 8 stupňů, do slaného stavu. Bude to trvat měsíc a půl. Pak můžete jíst houby.

Vaření nakládaných prasat

Existuje mnoho možností vaření, zvažte klasický recept. Chcete-li vytvořit jídlo, vezměte:

  • 1 kg hub;
  • koprové deštníky - 2 ks;
  • 3 stroužky česneku;
  • cukr a sůl po 1 polévkové lžíci L.
  • 3 bobkové listy;
  • karafiát - 3 ks;
  • stolní ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • pepře - 5 ks;
  • čistá voda - 1 l.

Začněme s přípravou jídla:

Co to je - prasečí houba?
  • První věc, kterou musíte udělat, je opláchnout prasata. Za tímto účelem vyčistěte a odstraňte viditelné nečistoty z hub, poté je vložte do umyvadla a naplňte je vodou. Namočte je alespoň na 30 minut a poté je důkladně opláchněte rukama;
  • Nyní zkontrolujte kořist . Pokud jsou houby velmi velké, rozkrojte je. Poté vložte do hrnce a podlejte studenou vodou a nechte působit 24 hodin. Doporučuje se kapalinu několikrát vyměnit;
  • Ráno vypusťte vodu, přidejte do pánve novou tekutinu a silně osolte. Nyní je třeba obsah pánve vařit nejméně 40 minut;
  • Až čas vyprší, vypusťte vodu a prasata opláchněte;
  • Houby namočte na dalších 60 minut;
  • Během namáčení připravte marinádu: zřeďte sůl a cukr v 1 litru vody, přidejte ocet, přidejte pepř, bobkový list a hřebíček;
  • Pomocí cedníku vypusťte kapalinu z hub, přebytečnou tekutinu nechte odtéct;
  • Pošlete prasata do hrnce, nalijte marinádu;
  • Nádobu dejte na plyn, povařte a nechejte ji čtvrt hodiny vařit;
  • Přidejte do pánve s deštníkem nasekaný česnek a kopr, vše vařte 1 minutu a nádobu odstavte.

Výsledné jídlo můžete jíst za týden, pokud chcete, vložte houby do sklenic a západ slunceodejít na zimu. Mimochodem, nutriční hodnota svačinu je asi 70 kcal na 100 gramů, dost, ale jak chutné.

Toto jsou jednoduché recepty na přípravu prasat k uskladnění. Vařte s potěšením, dobrou chuť!

DOMÁCÍ MAKAŠÓN ...a za odměnu rypáček #jarkabroki

Předchozí příspěvek Co je chyba krve a je tento stav nebezpečný?
Další příspěvek Kultivační nádrž na moč během těhotenství: jak se nechat otestovat a dešifrovat výsledky